Великодній кекс з морквою – оригінальний рецепт святкової випічки

Інгредієнти

• 2 шт. – великі моркви
• 3 шт. – яйця
• 2 склянки – борошна
• 1 склянка цукру
• 1 ч. л. – соди (гашеної лимонним соком)
• Півсклянки волоських горіхів
• 2 ч. л. – меленої кориці
• 1 склянка – олії
• Панірувальні сухарі
• Глазур – за бажанням

Спосіб приготування

Моркву натерти на дрібній тертці, горіхи подрібнити. Волоські горіхи подрібнити.

Яйця, цукор, олію збити міксером.

Борошно з’єднати із содою, додати корицю. З’єднати борошно і яєчну суміш, збити міксером.

Додати моркву і горіхи, акуратно перемішати ложкою.

Форму для кексу змастити олією, посипати панірувальними сухарями і влити тісто.

Випікати 50 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці (готовність перевіряти зубочисткою).