date_range

Дата  Время

Працюймо разом, щоб підтримати країну

access_time27.07.2023

Ви навіть не здогадувалися, що так готують: чим краще замінити борошно в рецептах

Ви навіть не здогадувалися, що так готують: чим краще замінити борошно в рецептах

Сьогодні замінників пшеничного борошна – безліч, і це відкриває широке поле для кулінарних експериментів.

Забули купити борошно або його немає в магазинах, хочете приготувати ласощі без глютену або просто душа захотіла кулінарних експериментів – причин для пошуку того, чим можна замінити пшеничне борошно у випічці, тьма. 

На щастя, є безліч варіантів, того, що можна додати в тісто замість борошна, і ці продукти знайдуться якщо не у вас вдома, то точно – на полицях супермаркету. Конкретні приклади того, чим можна замінити борошно в кексі, млинцях, хлібі та іншій випічці.

Серед популярних варіантів того, чим замінити борошно у випічці, – кокосове, мигдальне, вівсяне та сочевичне борошно. Чим краще замінити борошно в тому чи іншому рецепті залежить від смакових якостей страви. Наприклад, для солоних виробів оптимальні варіанти – вівсянка і сочевиця. Кокосове борошно – чудова альтернатива, чим можна замінити борошно в торті. Вівсяне – класна версія, чим можна замінити борошно в оладках.

Чим можна замінити борошно в кексі – рецепт безглютенових ласощів

Інгредієнти:

  • 1,5 склянки мигдального борошна;
  • 0,5 склянки кокосового борошна;
  • розпушувач (1 чайна ложка);
  • щіпка солі;
  • 3 яйця;
  • 0,5 склянки цукру або іншого підсолоджувача на ваш смак;
  • 0,5 склянки вершкового масла;
  • 0,5 чашки молока (коров’ячого або, наприклад, кокосового). 

Приготування цієї страви не сильно відрізняється від готування кексу на пшеничному борошні. З’єднайте всі інгредієнти у великій мисці до однорідності. Суміш відправте випікатися у формі, це може зайняти близько півгодини. Оптимальна температура – близько 180 градусів Цельсія. Чи готовий кекс, перевіряйте зубочисткою. Якщо вона залишається сухою, кекс готовий.

Без пшениці і мало калорій – чим замінити борошно в млинцях

Інгредієнт:

  • кукурудзяний крохмаль – 60 грамів;
  • кефір – 120 мл;
  • 1 яйце;
  • цукор або його замінник – за смаком;
  • розпушувач;
  • щіпка сіль.

Для млинців підійде чи не будь-яке борошно (його потрібно додати в звичний вам рецепт замість пшеничного в тих же пропорціях), але не тільки. 

Наприклад, ви могли задуматися, чи можна замінити борошно крохмалем в млинцях. Навіть на це питання відповідь буде позитивною. Крім того, буде смачно, а в боках не відкладеться. 

Просто з’єднайте всі інгредієнти, перемішайте ретельно віночком і смажте до золотистого (краще на середньому вогні – тоді не підгорить).

Чим можна замінити борошно в тесті для піци – класний рецепт з сочевицею

Інгредієнти:

  • 300 грам сочевичного борошна (плюс додаткове для посипання);
  • 300 мл теплої води (не тепліше 40 градусів Цельсія);
  • 2 чайні ложки сухих дріжджів;
  • 1 чайна ложка цукру;
  • 2 столові ложки соняшникової або оливкової олії;
  • 1 чайна ложка солі.

Почніть з приготування опари. Воду, дріжджі і цукор перемішайте і залиште до активації. Після всипати борошно, додати олію і вимішуваьти тісто до тих пір, поки воно не стане гладким і податливим. Перекладіть в тепле місце – його розмір повинен збільшиться вдвічі. Після можна розкочувати, додавати соус, начинку і насолоджуватися бомбічною піцою на незвичайному тесті.

Чим можна замінити борошно в хлібі – простий і доступний рецепт

Інгредієнти:

  • 360 мл теплої води (близько 40 градусів Цельсія);
  • дріжджі сухі (2 чайні ложки);
  • 1 чайна ложка цукру;
  • 2 столові ложки рослинної олії (можна і оливкової);
  • 1 чайна ложка солі:
  • 450 г вівсяної муки (плюс додаткова для посипання).

У великій мисці змішайте воду, дріжджі та цукор. Покрийте миску рушником і залиште на 5 хвилин, щоб активувалися дріжджі. Додайте оливкову олію, сіль і вівсяне борошно. Замісіть тісто в однорідність. Перекладіть тісто в змащену олією миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці на годину або поки тісто не збільшиться вдвічі.

Розділіть тісто на дві частини і сформуйте з них кульки. Покладіть кульки на деко, змащене маслом або покрите пергаментним папером. Накрийте деко рушником і залиште на 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте хліб у духовці 30-35 хвилин або поки він не стане золотисто-коричневим. Дайте хлібу охолонути перед нарізанням і подачею.

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: