date_range

Дата  Время

access_time21.01.2022

Меренга (бізе). Простий рецепт

Меренга (бізе). Простий рецепт

Існує безліч видів меренги чи бізе, як часто її називають у нас. Меренгу можна готувати вологою всередині, повністю висушеною, подавати маленькими тістечками до кави, у вигляді десерту з кремом і тд. Проте принципи приготування залишаються незмінними і сьогодні ми розповімо, як швидко та просто приготувати вдалу меренгу.

  • 4 білки
  • 250 гр білого цукру

Приготування:

  • Секрет номер один – вийняти яйця з холодильника за 15 хв до початку приготування
  • Секрет номер два – дуже ретельно і акуратно відділити білки від жовтків
  • Секрет номер три – додати до білків щіпку солі перед початком збивання
  • Посуд для збивання має бути достатнього розміру – в процесі об’єм білків збільшиться в рази
  • Нагріти духовку до 120 градусів
  • Збити білки до піків (коли витягаєте вінчик з суміші – білки зберігають форму гострого піка і не течуть)
  • Продовжувати збивати додаючи цукор дуже малими порціями. Коли весь цукор буде доданий, суміш повинна бути гладка, блискуча і тримати «піки»
  • Бритванку вистелити пергаментом. Викладати суміш ложкою чи кондитерським мішком, формуючи невеликого розміру пірамідки
  • Випікати 30 хв, щоби меренга була вогкою всередині і 1 год до повністю сухої
  • Вистудити і акуратно зняти з паперу.

Смачного!

Актуальні новини Луцька та Волині у Instagram, підписуйтесь аби бути в курсі подій

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: