Рамен з курки. Рецепт

Рамен, густий японський суп, завойовує все більше прихильників по цілому світу не марно – цей ситний та смачний екзотичний суп замінює одночасно і першу і другу страви, простий у приготуванні та доволі дієтичний. Пропонуємо простий рецепт курячого рамену.

• 2 курячі грудинки
• 1 ст. л. вершкового масла
• 1 ст. л. рослинної олії
• 1 ч. л. подрібненого свіжого імбиру
• 1 ч. л. подрібненого часнику
• 1 л курячого бульйону
• 30 гр сушених грибів шиітаке, намочених попередньо в холодній воді
• 2 великі яйця
• невеликий пучок дрібно нарізаної зеленої цибулі
• 2 упаковки лапші для рамену (типу лапші швидкого приготування)
• 3 ст. л. соєвого соусу (не концентрованого)
• сіль, перець свіжий перець чилі (при бажанні)

Приготування:

• Нагріти духовку до 180 градусів. Курячу грудку натерти сіллю та перцем.2
• В пательні розтопити масло, на середньому вогні обсмажити її з обидвох сторін по 5 хв, до золотої шкірки.3
• Перекласти курку у форму для запікання і пекти 15-20 хв до готовності. Вийняти грудку з духовки, накрити фольгою і відставити.4
• Дуже добре нагріти в каструлі з широким дном олію, обсмажити часник з імбиром, додати соєвий соус, готувати помішуючи біля хвилини. Додати бульйон, накрити і довести до кипіння.5
• Зняти кришку, дати покипіти кілька хвилин без кришки, додати нарізані гриби і готувати 10 хвилин. Посолити.6
• В каструлі довести до кипіння достатньо води, аби повністю покрити 2 яйця. Акуратно занурити яйця і варити їх 7-8 хвилин. Тоді негайно перекласти їх у посудину з дуже холодною водою, щоби перервати процес готування. Через пару хвилин дістати їх з води, почистити і розрізати навпіл.7
• Відварити ліпшу, відповідно до вказаного на упаковці часу (переважно 2-3 хвилини).8
• Нарізати курку плястерками. В боул для супу покласти лапшу, курку, залити виваром, зверху покласти половинки яєць, зелену цибулю і, при бажанні, дрібно посічений гострий перець. Подавати негайно.

Смачного!