Салат з печінкою тріски: рецепти чудової закуски

Такий салат виходить дуже ніжним і смачним, чудово виглядатиме на святковому столі.

Салат з печінкою тріски – дуже смачна страва. Завдяки особливій консистенції цього продукту страва виходить дуже ніжною й цікавою.

Існує декілька варіантів салату з печінки тріски. Часто роблять його з яйцем, морквою, сиром і майонезом. Інгредієнти викладають шарами, а потім ошатно прикрашають страву. Такий салат буде справжньою окрасою святкового столу.

Салат з печінкою тріски з яйцем

• Печінка тріски – 80 г
• Яйця – 4 шт. (2 – в салат, 2 – для прикрашання)
• Твердий сир – 100 г
• Зелений горошок – 100 г
• Петрушка – 7 г
• Сіль – за смаком
• Майонез – 40 г

Спочатку необхідно зварити яйця круто. Залити їх холодною водою, щоб охололи й легше очищалися від шкаралупи.

Печінку тріски вийняти з банки, обсушити на паперовому рушнику, щоб стекли надлишки олії. Печінку нарізати середніми шматочками.

Петрушку помити, обсушити, дрібно порізати. Твердий сир подрібнити на великій тертці. 2 яйця очистити, порізати невеликими кубиками.

З’єднати печінку тріски, нарізані яйця, зелений горошок і тертий сир. Трохи посолити, додати майонез. Перемішати.

Сформувати салат за допомогою кулінарної форми або викласти у салатник. За бажанням можна прикрасити салат, вирізавши з 2 яєць квіточки – з білка чашечку, а всередину покласти жовток.

Салат “Мімоза” з печінкою тріски

• Печінка тріски – 240 г
• Цибуля – 80 г
• Картопля – 200 г
• Морква – 200 г
• Яйця – 2 шт.
• Петрушка – 15 г
• Майонез – 100 г
• Сіль – за смаком
• Перець – за смаком
• Зелень для прикрашання – за смаком
• Ікра червона для прикрашання – за смаком

Яйця зварити круто. Картоплю та моркву також зварити до готовності (не очищаючи). Готові яйця та овочі охолодити.

Картоплю нарізати маленькими кубиками, а моркву та яйця (білки і жовтки в окремі миски) – натерти на тертці.

Печінку тріски викласти в миску, розім’яти за допомогою виделки.

Цибулю очистити й дрібно нарізати. Петрушку подрібнити.

Далі починаємо збирати салат. На дно салатника викласти картоплю, посипати її трохи сіллю та перцем, змастити майонезом (найкраще зробити з нього тонку сіточку).

На картоплю викласти нарізані цибулю і зелень. Наступний шар – печінка тріски. Далі викласти натерту моркву, змастити майонезом. Потім йдуть білки та сіточка з майонезу. А завершальним шаром будуть жовтки.

Залишилося лише прикрасити салат зеленню та червоною ікрою, прибрати його охолоджуватися на кілька годин у холодильник.

Салат з печінки тріски в тарталетках

• Готові тарталетки – 160 г
• Печінка тріски – 200 г
• Солоні огірки – 100 г
• Цибуля ріпчаста – 60 г
• Яйця – 2 шт.
• Майонез – 5 г
• Кріп – 5 г
• Сіль – за смаком

Печінку тріски разом із рідиною викласти в миску. Розім’яти печінку за допомогою виделки.

Яйця відварити круто, потім перекласти в миску з холодною водою. Очистити яйця від шкаралупи, нарізати дрібними кубиками. Викласти в миску з печінкою.

Солоні огірки також нарізати кубиками, але невеликими. Невелику цибулину нарізати кубиками. Кріп помити й дрібно порізати.

Викласти цибулю та кріп у миску з іншими інгредієнтами. Посолити за смаком, додати трішки майонезу.

Гарненько перемішати начинку, наповнити нею тарталетки. Одразу ж подавати їх на стіл. Звичайно ж, можна прикрасити страву свіжою зеленню.