date_range

Дата  Время

access_time18.01.2022

Сінабони. Рецепт

Сінабони. Рецепт

Сінабони, булочки з кориці з ванільною підливкою традиційні для північних регіонів Європи та Америки, користуються сьогодні особливою популярністю. В Інтернеті існує безліч рецептів та способів приготування сінабонів, а ми пропонуємо вам дуже вдалий рецепт, що, без сумніву, стане улюбленим.

Тісто на сінабони

  • 180 мл теплого молока
  • 7 гр сухих дріжджів
  • 50 гр цукру
  • 1 яйце + 1 жовток кімнатної температури
  • 55 гр розтопленого вершкового масла
  • 315 гр просіяного борошна
  • ¾ ч. л. солі

Начинка на сінабони

  • 140 гр коричневого цукру
  • півтори столові ложки кориці
  • 55 гр вершкового масла кімнатної температури

Помадка на сінабони

  • 115 гр вершкового сиру типу “Філадельфії”
  • 3 ст. л. вершкового масла
  • 90 гр цукрової пудри ванільний цукор або ванільний екстракт

Приготування:

  • Нагріти молоко до 40 градусів. Додати дріжджі, цукор, яйце, жовток та розтоплене масло. Все ретельно вимішати до повної однорідності, додати борошно і сіль і вимішувати дерев’яною лопаткою, аж поки тісто не почне набувати форми.2
  • Вимісити тісто руками або комбайном протягом 8-10 хвилин.Тісто повинно формуватись в кулю і бути злегка липким, якщо воно надто липке – додайте пару ложок борошна.3
  • Сформувати кулю, покласти в присипану борошном чи змазану олією посудину, накрити кухонним рушником і залишити рухатись у місці без протягів на півтори години. Тісто повинне збільшитись в розмірі вдвічі.4
  • Викласти тісто на стільницю і розкачати прямокутник розміром 35×20 см. Зверху на розкачаному тісті розмастити масло, не доходячи до краю на 0.5 см.5
  • У невеликій посудині змішати корицю і коричневий цукор, посипати ними тісто, втираючи цукор з корицею в масло.6
  • Щільно згорнути тісто рулетом, починаючи з вужчої сторони. Покласти швом донизу, намагаючись чим щільніше склеїти краї тіста. Зрізати з кожного кінця по сантиметру-півтори.7
  • Розрізати рулет гострим ножем на 9 рівних частин.8
  • Викласти булочки кругом один біля одного у змащену маслом чи вистелену пергаментом форму, накрити кухонним рушником і залишити на 35-40 хв.9
  • Нагріти духовку до 180 градусів. Випікати сінабони протягом 20-25 хв, поки вони не стануть легко коричневими зверху. Важливо їх не перепекти, щоби середина залишалась ніжною та м’якою.10
  • Міксером збити всі інгредієнти для помадки : вершковий сир, масло, цукрову пудру та ванільний екстракт. Змастити сінабони і подавати негайно.

Смачного!

Актуальні новини Луцька та Волині у Instagram, підписуйтесь аби бути в курсі подій

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: