date_range

Дата  Время

Інформаційний онлайн-довідник бізнесу Волині

access_time27.04.2021

Сирна паска

Сирна паска

Інгредієнти

  • 300 г зернового сиру жирністю 9%
  • 3 жовтки
  • 100 г вершків жирністю 20%
  • 30 г цукру
  • 50 г вершкового масла
  • 50 г білого шоколаду
  • 50 г родзинок або цукатів
  • 1 ст. л. кокосової стружки
  • 1 ст. л. мигдалю
  • ваніль

Спосіб приготування

Важливо позбутися зайвої вологи і добре віджати сир.

Сир, вершкове масло, жовтки, цукор і вершки змішуємо в сотейнику і перебиваємо блендером до кремоподібної маси. Якщо немає блендера, то попередньо сир перетираємо через сито.

Ставимо сотейник на плиту і доводимо суміш до появи перших бульбашок, інтенсивно помішуючи. Важливо не довести до кипіння, а одразу зняти сотейник з вогню. Суміш вийде рідка – це нормально.

Відразу додаємо білий шоколад і розмішуємо лопаткою до повного розчинення. Далі всипаємо попередньо бланшовані родзинки, кокосову стружку, мигдаль і за бажанням ваніль.

Форму застилаємо подвійним шаром марлі (форма має стояти вузьким краєм вниз). Висипаємо теплу суміш і ущільнюємо її ложкою. Складаємо краї марлі нагору і ставимо невеликий прес – наприклад, 300-грамовий пакет крупи. Ставимо в холодильник на добу або щонайменше на ніч.

Прикрашаємо білим шоколадом, цукатами, горіхами або тим, що вам більше подобається.

Покриваємо паску плівкою і зберігаємо її в холодильнику 3-4 дні.

Секрети приготування пасок

Замість вершків можна взяти сметану жирністю 20%.

Спочатку я брав більше цукру, але родзинки додавали солодкості. Тому, якщо не додаєте родзинки, можна збільшити кількість цукру

Не раджу використовув

Актуальні новини Луцька та Волині у Instagram, підписуйтесь аби бути в курсі подій

Бажаєте запропонувати або знайти необхідний товар чи послугу? Долучайтесь до Viber-спільноти Онлайн-ринок Волині - тільки актуальні пропозиції області в одному чаті!

Scroll Up

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: