date_range

Дата  Время

Працюймо разом, щоб підтримати країну

access_time31.07.2023

Таку ви ще не їли: запечена картопля в духовці з начинкою і без

Таку ви ще не їли: запечена картопля в духовці з начинкою і без

Картопля в духовці не тільки смачна – в ній зберігається більше вітамінів і мінералів, ніж в смаженій чи відвареній.

Ніяка картопля не зрівняється з запеченою в духовці. Її можна готувати в шкірці та без, скибочками і цілою, запекти з салом або нафарширувати м’ясом – щоб ви не додали, цю страву неможливо зіпсувати. Вибирайте, яка картопля в духовці буде сьогодні у вас.  

Картопля по-селянськи в духовці з пряними травами

Картоплю по-селянськи люблять за її хрустку скоринку і ніжну м’якоть всередині. Додайте до неї трохи ароматних трав і тертого сиру – і ця страва заграє по-новому.

Інгредієнти:

  • картопля велика – 3 шт.;
  • олія – 5 ст. л.;
  • італійські трави сушені – 1 ст. л.;
  • часник сушений – 1 ч. л.;
  • сіль – за смаком;
  • чорний мелений перець – за смаком;
  • твердий сир – 50 г.

Помийте картоплю і наріжте довгими скибками. Викладіть на деко, полийте олією, присипте часником і травами і перемішайте. Посипте тертим сиром (наприклад, голландським або пармезаном), відправте в розігріту духовку до 200°C – випікайте 25 хвилин. Картопля повинна покритися золотистою скоринкою.

Подавайте з улюбленим соусом, але особливо смачно – зі сметанно-часниковим.

Корисна картопля-фрі в духовці

Діти обожнюють картоплю-фрі. Але замість закуски з ресторану швидкого харчування для них краще приготувати домашню – це просто і однозначно корисніше і смачніше.

Інгредієнти:

  • картопля – 3 шт.;
  • олія;
  • ароматні трави – за смаком;
  • морська сіль – за смаком.

Наріжте картоплю брусочками 1 см, відваріть до напівготовності в підсоленій воді і відкиньте на сито, щоб стекла вода. Полийте олією, за бажанням – посипте пряними травами і перемішайте. Викладіть на деко і запечіть в розігрітій до 200°С духовці до рум’яності. Готову картоплю-фрі злегка посипте морською сіллю.

Картопля з салом в духовці

Є безліч варіацій цієї страви, але смачніше виходить, якщо брати сало з прорістю.

Інгредієнти:

  • картопля велика – 4 шт.;
  • вершкове масло – 80 г;
  • сіль – за смаком;
  • чорний мелений перець – за смаком;
  • сало – 8 смужок;
  • твердий сир – 150-200 г;
  • сметана – 150 мл;
  • зелена цибуля.

Помийте картоплю і поріжте її поперек – зробіть багато глибоких вертикальних надрізів, не дорізаючи зовсім, щоб вийшла “гармошка”. Наріжте масло тонкими слайсами, покладіть в надрізи по 5 шматочків масла, викладіть картоплю на деко. Посоліть і поперчіть, відправте в розігріту до 200°C духовку до готовності (40-60 хвилин). 

Наріжте сало невеликими квадратиками і підсмажте до рум’яної скоринки. Сир (можна взяти голландський або чеддер) наріжте слайсами. Дістаньте з духовки картоплю, нафаршируйте її сиром і салом і відправте в духовку ще на 5 хвилин, поки сир не розплавиться. Подавайте зі сметаною і рубаною цибулею.

Картопля з куркою в духовці в горщиках

Приготуйте картоплю з куркою і грибами в горщиках – це навіть простіше, ніж на деку. Рум’яна сирна скоринка зробить блюдо ще смачніше.

Інгредієнти:

  • картопля – 6 шт.;
  • куряче філе – 2 шт.;
  • печериці – 300 г;
  • ріпчаста цибуля – 2 шт.;
  • олія – 3 ст. л.;
  • сіль – за смаком;
  • чорний мелений перець – за смаком;
  • твердий сир – 200 г;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • вода – 200 мл.

Наріжте картоплю, курку, гриби на шматочки середнього розміру, цибулю – тонкими четвертинками кілець. Обсмажте на олії курку, посоліть і поперчіть її, зніміть зі сковорідки і потім обсмажте гриби. Смажте, поки не випарується рідина, після додайте цибулю і 1 ст. л. олії і обсмажте протягом 3 хвилин. Посоліть і поперчіть.

Викладіть курку і гриби з цибулею, а потім картоплю в горщики, злегка посоліть. Натріть на крупній тертці 1/2 частину сиру, змішайте сметану з водою, додайте сир. Викладіть соус зверху на картоплю в горошочках, накрийте кришками, поставте в холодну духовку. Запікайте при температурі 180-190°C 1 годину. Натріть другу частину сиру, дістаньте з духовки горщики і посипте сиром. Відправте в духовку ще на 10 хвилин.

Картопля з фаршем в духовці

Картопля в духовці з м’ясом – це класика. Навдивовижу смачним і ситним виходить фарширована картопля, запечена в духовці. Готувати картоплю за цим рецептом можна з будь-яким фаршем, у нас – свинина з овочами.

Інгредієнт:

  • картопля велика – 4 шт.;
  • молоко – 120 мл;
  • вершкове масло – 30 г;
  • сіль – за смаком;
  • олія – 1 ст. л.;
  • цибуля – 1/2 шт.;
  • часник – 1 зубчик;
  • фарш – 250 г;
  • борошно – 2 ст. л.;
  • овочі (будь-які, свіжі або заморожені) – 300 г;
  • вода або м’ясний бульйон – 300 мл;
  • сушений чебрець і орегано – за смаком;
  • чорний мелений перець – за смаком.

Помийте картоплю і проколіть виделкою з усіх боків. Викладіть на деко і поставте в духовку, розігріту до 180°С на 35-40 хвилин – готовність перевірте шпажкою, картопля повинна стати м’якою.

Підсмажте на олії подрібнену цибулю і часник, додайте фарш і готуйте кілька хвилин. Всипте борошно, перемішайте, влийте воду, додайте овочі, прянощі і спеції. Доведіть до кипіння, варіть, поки начинка не загусне. 

Дістаньте картоплю з духовки, дайте охолонути. Зріжте верхівку і ложкою вийміть м’якоть. Додайте до неї молоко, вершкове масло і сіль, зробіть пюре. Начиніть картопляні “човники” фаршем з овочами, зверху викладіть пюре (можна для цього використовувати кондитерський мішок з насадкою). Надішліть в розігріту до 180°C духовку на 15-20 хвилин – картопля повинна злегка підрум’янитися.

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: