Яблучні пиріжки із сирного тіста

Пиріжки з дріжджового тіста з яблуками зазвичай дуже смачні, але готуються досить довго. Щоб заощадити час, ми пропонуємо спекти яблучні пиріжки з листково-сирного тіста. Автор рецепта радить відразу робити подвійну порцію, тому що ця випічка зникне вмить.

Час приготування: 2 години

Калорійність: 237 ккал на 100 г

Для тіста:

• 125 г борошна
• Дрібка солі
• 125 г м’якого сиру
• 1 яйце
• 125 г вершкового масла

Для начинки:

• 3 кисло-солодких міцних яблука
• 50 г цукру
• 40 мл лимонного соку
• 30 г родзинок
• 40 мл рому
• Цедра 1 апельсина
• 30 г мигдалю

Спосіб приготування:

1. Для тіста в миску просійте борошно, додайте сіль, сир і жовток. Замісіть тісто. Додайте вершкове масло кімнатної температури і поставте на 30 хвилин у холодильник.
2. Для начинки очистіть яблука від шкірки і натріть на крупній тертці (стежте, щоб в начинку не потрапило насіння). Додайте цукор, лимонний сік, родзинки, ром, апельсинову цедру і мелений мигдаль. Ретельно перемішайте.
3. Охолоджене тісто викладіть на робочу поверхню, присипану борошном. Розкачайте і складіть тісто в три шари. Повторіть це чотири рази.
4. Розкачайте тісто в тонкий пласт і за допомогою чашки виріжте кружечки.
5. Змастіть злегка збитим білком половинку кожного кружечка.
6. Викладіть начинку маленькими порціями, попередньо її віджавши. Защипайте краї пиріжків.
7. Випікайте в розігрітій до 200 °С духовці протягом 20 хвилин.

“Сьогодні”