Як приготувати роли

Роли – корисна і низькокалорійна їжа, здатна не тільки порадувати вас, але і наситити ваш організм всіма корисними мікроелементами, забезпечити заряд енергії та позитиву. Однак ходити постійно в кафе на суші і роли буде достатньо накладно з фінансового боку, а от удома приготувати роли буде в самий раз.

Плюс начинки можна покласти більше, та й приготувати порцію побільше, ніж подають в кафе або ресторані. Ще один істотний плюс полягатиме в тому, що ви зможете включити фантазію і покласти в роли те, що самі захочете. Так що озброюємось бажанням і беремося готувати!

Роли – одна з страв, що легко готується. Єдина складність, яка може виникнути – ви будете не знати, що вибрати для начинки. А це може бути і риба, і крабові палички, філе лосося або тунця, скумбрії або інша якась риби на ваш смак. Після того як ви вирішите, яку рибу хочете бачити в ролах, необхідно вибрати щось з наступних інгредієнтів для ваших рол:

• 1. лист норі (бамбуковий килимок)
• вершковий сир
• огірок
• авокадо
• лимон
• зелень
• насіння кунжуту

Можна вибрати кілька інгредієнтів, проте варто пам’ятати, що в роллах їх не може бути більше 4-х (більше просто може не поміститися.

Також вам знадобитися спеціальний рис для суші (він відрізняється від звичайного рису за формою і клейкістю), імбир і васабі (за смаком), палички для суші та соєвий соус.

Хороший майстер-клас з приготування їжі з набраних інгредієнтів можна завжди знайти в інтернеті. Там же вам покажуть і як правильно скрутити рол, і як правильно його розрізати.

Етапи приготування ролів

1. Візьміть дві склянки рису (з розрахунком приготування на двох осіб). Висипте його в широкий посуд і залийте водою. Рис потрібно ретельно промити. Промивайте до тих пір, поки вода не стане прозорою. Інакше рис буде сильно клейким. Далі необхідно відварити рис. Для цього залийте рис водою (на 2 чашки рису потрібно 500 мл води) і відваріть до готовності. Після варто дати рису трохи охолонути.

2. Поки рис буде готуватися і остигати, необхідно нарізати начинку. Ріжте довгими смужками, так зручніше буде їсти. Також смужки не повинні бути сильно тонкими, бо тоді інгредієнт не відчуватиме в страві.

3. Рис необхідно викласти в широкий посуд і полити спеціальним рисовим оцтом, який буде містити в собі ще й 30 г цукру і 10 г солі. Розмішуючими рухами (але ніяк не ріжучими) перемішати оцет і рис.

4. Потім на лист норі (або на бамбуковий килимок) необхідно викласти шар рису (в 1 см), не доходячи до одного краю 1 см. Далі накладається начинка. Начинку викладаємо з того краю, де є рис, відступаючи всього лише пару сантиметрів. Кладемо начинку щільно одна до одної. Потім лист норі (бамбуковий килимок) необхідно скрутити, акуратно притримуючи краю. Там, де ви виклали рис, не доходячи до краю 1 см, ролл склеїться.

5. Готові роли складаємо в тарілку, посипаючи зверху насінням кунжуту.

6. Потім, гострим ножем необхідно порізати роли на шматочки. Необхідно, щоб ніж був максимально гострим. Ви повинні різати, а не пиляти рол. Готові порції ролів подавати на стіл разом з соєвим соусом, васабі та імбиром.