date_range

Дата  Время

Інформаційний онлайн-довідник бізнесу Волині

access_time23.03.2021

Як смачно засолити червону рибу, скумбрію та свіжий оселедець

Як смачно засолити червону рибу, скумбрію та свіжий оселедець

Ідеально засоленій рибі на столі завжди раді. Якщо ви хочете урізноманітнити свій раціон і замість смаженої і запеченої з’їсти солоної риби – нижче знайдете рецепти, як правильно, швидко та смачно це зробити. Зовсім трохи її можна з’їсти і на вечерю, якщо потрібно швидко її приготувати.

У календарі свят на березень знайдете ідеї для небанальних подарунків на весь місяць.

Як засолити скумбрію

Фото: instagram.com/elenin_blog/

Інгредієнти

  1. Скумбрія – 2 шт.;
  2. Вода – 0,5 л;
  3. Сіль – 2 ст. л.;
  4. Оцет 6% – 10 ч. л.;
  5. Лаврове листя – 2 шт.;
  6. Перець запашний – 5 шт.;
  7. Перець чорний горошком – 10 шт.;
  8. Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  9. Олія – 3 ст. л.

Спосіб приготування

Скумбрію розморозити, випатрати і нарізати на шматочки завширшки не більше двох сантиметрів.

У воді кімнатної температури розчинити сіль і додати оцет. Шматки риби скласти в ємність. Пересипати спеціями і залити розсолом.

Залишити на 10-12 годин. Вранці додати цибулю та олію.

Як засолити червону рибу

Фото: Фото: instagram.com/evgeny_epifantsev/

Інгредієнти на 1 кг риби

  1. Крупна сіль – 2 ст. л.;
  2. Цукор – 1 ст. л.;
  3. Лимонний сік – 1 ст. л.;
  4. Коньяк – 1 ст. л.

Спосіб приготування

Підготувати філе риби для розсолу.

Змішати всі інгредієнти для розсолу. Скласти рибу в контейнер, залити розсолом, перемішати.

Для слабосоленого засолу вистачить 1-2 днів, для міцнішого – 4 дня. Щоб зупинити процес засолювання, треба злити залишки розсолу з ємності.

Як засолити свіжий оселедець

Фото: instagram.com/lesia_ko_/

Інгредієнти на дві риби

  1. Вода – 1 л;
  2. Сіль – 3-4 ст. л.;
  3. Цукор – 1 ст. л.;
  4. Коріандр – 1 ст. л.;
  5. Духмяний перець – 10 шт.;
  6. Чорний перець – 6 шт.;
  7. Гвоздика – 5 шт.;
  8. Лаврове листя – 3 шт.

Спосіб приготування

В окріп викласти всі інгредієнти для розсолу, кип’ятити 5 хвилин.

Охолодити розсіл і залити ним підготовлену рибу.

Дати постояти за кімнатної температури кілька годин, а потім прибрати в холодильник на кілька днів.

Актуальні новини Луцька та Волині у Instagram, підписуйтесь аби бути в курсі подій

Бажаєте запропонувати або знайти необхідний товар чи послугу? Долучайтесь до Viber-спільноти Онлайн-ринок Волині - тільки актуальні пропозиції області в одному чаті!

Scroll Up

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: